しっかりラーメンを食べるなら、世田谷代田と新代田の間の「麺通」 屋台ラーメンにチャーシュー増量。 麺の歯ごたえも良く満足感たっぷり。 麺通 世田谷区代田5-13-10 店主じゃなく若手君の”特選つけ麺（醤油）” つけダレが出てきてからのタイムラグで、いつ…

松波ラーメン店 世田谷区若林3-19-7 以前はもっと美味しく感じたけど、今回は普通… 中華そば（支那）系統は、ちょっと好みじゃなくなって来ているかも。 ラーメン蓮嘉 世田谷区梅丘1-9-11 梅丘コーポ 1F ちょっとした芸術？そんな域まで来たような「極み鶏の…

梅ヶ丘の『蓮嘉』以外にも、主食は麺類なのでいつものトコロに行っています。 臥龍 世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル １Ｆ 最近は店主一人でやっている。忙しい時間帯もマイペースでやって欲しいと願う。 麺くらい 世田谷区野沢4-5-15 西山製麺所と…

相変わらず通っている、梅丘にある「ラーメン蓮嘉（れんげ）」 昆布や煮干し、更には鶏ガラの調和が素晴らしいスープ。 チャーシューも一級品だが、６月まで好評だったワンタンが復活思案中。 派手なポップもなくこっそりやっているので、いつから始まるかは…

最近、平日はお昼のみ営業の、世田谷線・上町駅近くにある「ぬかじ」。 このトコロまり行けてなかったけど、今日のランチは久しぶりに「ぬかじ」 夏も終わりかけだけど、夏メニューの「冷やしつけそば」を食べてみました。 和風蕎麦のアプローチとの事だが、…

何度も紹介しているが、改めて「徳島ラーメン・FUKAMI」特集！ 夏限定のピリ辛の「冷やし中華」 豪快な盛り付けながら750円のコスパ。 ジャンクさと丁寧さがミックスした逸品。 こちらも夏専門の「炙り肉つけそば」 濃厚ながら後味はしつこくない。 何より炙…

よく行くお店はコンセプトが似ている？ ２店共に「鶏と魚介」のダブルスープ。 接点は全く無いお店だけど、いつの間にか常連になってしまった。 一日10食限定、売り切れ必死の「極み鶏の塩つけ麺」 この夏のみ販売メニューだけど、すっかり定着した模様。 し…

麺類はあちこち食べ歩いているが、ここ「季織亭」は別格。 丁寧な仕事をしている、もうひとつの別格ラーメン店・梅ヶ丘の「蓮嘉」は週に２回ペース。 ここ季織亭は歩いていくにはちょっと遠いので、月に１〜４ペース。 この２店は自分の中で別格かも。 ジャ…

Noodle and BAR SANCHA FUKAMI 世田谷区太子堂3-14-8 毎週のように行っている、徳島ラーメンとBARのお店。 少し前に夏限定の「冷やし中華」を紹介したが、今回は「炙り肉つけそば」 濃厚なスープに炙り肉、それを細麺でアッサリと食す。 この夏もお世話にな…

ラーメン蓮嘉 世田谷区梅丘1-9-11 梅丘コーポ1F 『極み鶏の塩つけ麺』 限定10食なので、夕方には売り切れ必死。造り方を試行錯誤して繰り返し、この鶏に落ち着いた。 塩と自家製の梅干が調和して、最後までまろやかな風味は持続。 ファーストインパクトのみ…

臥龍 世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル １Ｆ ワサビが効いた、鶏白湯の冷やしラーメン。 どこからとっても”臥龍テイスト” 冷やしラーメンはあまり好きなのがなかったけど、流石は臥龍という感じ。 ふくもり 世田谷区野沢4-9-18 枝豆の練りこまれた、…

ラーメン蓮嘉 世田谷区梅丘1-9-11梅丘コーポ 1F 6月1日のブログでは”鶏チャーシュー”の試作品だったけど、まだ正式メニューにはラインナップされていない。 今はそれと同時に、夏限定”煮干し＋塩”のつけ麺を思案中。 左がスタンダードで、右が煮干しのつけダ…

最近はちょっと”つけ麺熱”が再燃。 暑い日が多いので、気分的にラーメンよりつけ麺なのかな。 5月29日では「季織亭」を紹介したけど、更に２軒紹介。はなほ 世田谷区三軒茶屋1-35-27 「田はら」の流れを組むお店。 最近はメニューも増え、ポップも新しく派手…

よく行っている季織亭だが、この度ランチメニューを簡素化。 ”特製”が無くなり、トッピングでの注文に変更。 今回は、何も乗せないスタンダードなつけ麺。 最後の麦湯まで楽しめる味は変わらない。 世田谷区経堂2-5-14

お昼ごはんは、上町の「ぬかじ」。 晩御飯は三軒茶屋の「臥龍」。最近はパンやパスタ、うどんも多かったので、久しぶりに麺ダブルDAY。 狙ったわけではないけど、ちょっと雰囲気が似ている店主同士だ（笑）新しいお店もあるけど、いつも通り美味しく食べられ…

もうすぐ店主が変わって一年が経過。 以前のラーメンやつけ麺は、どんな味だったか思い出せないくらいに変わっている。 今回食べたのは、「醤油つけ麺」。 濃厚だけど脂分を抑えたスープは、力強い”西山製麺”にも負けていない。 つけ麺の焼豚は炒めなくてい…

気温も上がってきたので、つけ麺も定番になりそうな感じ。 昨日、今日は街中では半袖も多く見かけた。 麺屋ぬかじ 世田谷区世田谷2-6-5とある事情で店員の顔ぶれが違うが、もちろんメニューは変わらず「ぬかじ」を満喫出来る。 元来ラーメン系はジャンクな食…

改めて”ダブルスープ”と”無化調”を堪能。 いつも店主とハナシをしているが、肝は「バランス」。 美味しい物をただ合わせただけでは、美味しさも続かない。 「蓮嘉」は鶏と魚介のスープを合わせて、丁寧に手をかけたチャーシューの風味とが、ほどよい調和を生…

季織亭 世田谷区経堂2-5-14 「ファンラー油つけ麺」季織亭オリジナル、『小麦蕎麦』のラー油つけ麺。 蕎麦とラーメンの中間くらいの位置なのだろうが、焼豚がラーメン寄りに感じさせる。 焼豚は以前やっていたバーナー仕上げではなく、ナチュラルな味わい。 …

最近はつけ麺は食べきった感があるので、ラーメンを食べる機会が多かった。 それでもたまにはつけ麺食べています。 ふくもり 世田谷区野沢4-9-18 極太麺で有名な、環七通りの「ふくもり」。 300グラムと大目の量だが、麺の食感が独特なので、最後まで食べて…

天手毬 世田谷区北沢2-12-7 下北沢南口からすぐの、坦々麺専門店。 今回も店員とお客さん（いつもいる？）のハナシが盛り上がっていて、こちらは静かに食す… 味自体は好きなほうだが、お店の雰囲気は知っている人じゃないと居心地悪いかも？ 武将 世田谷区梅…

中田兄弟 世田谷区松原1-38-15前回は暑い夏に行って、スープ割りを頼む気がしなかった。 今回は”焼き石”を入れたスープを食しました。 つけ麺自体はイマドキの魚粉満載でよくある味なのだが、最後の焼き石で熱々になるスープは美味しい。 目黒にある「和利道…

麺ダイニング 38 世田谷区中町5-31-12月1日からランチメニューが新しくなった。 ドリンクや大盛り等、色々選べるけど今回はサラダ。 メインは「特製カレーつけ麺」 後半スープが冷えてもチカラ強い麺のコシで美味しく食べれる。 このカレースープと海苔が合…

昨年よく行ったお店を、今週で一周したかな？ まだ行ってないお店もあるけど、１月中に随時再訪しよう。誰かがサッパリ系と言ったそうだが、かなり濃厚なつけダレ。 他店と比べて細い麺がそう感じさせるかもしれないけど、この上なく濃厚系である。 後味はし…

ネタがないワケじゃないけど、ラーメン屋にはほぼ毎日行っているので、美味しかったお店をＵＰしていきます。 イマイチなお店もあるけど、再訪は紹介しません〜 麺屋 八蔵 世田谷区若林3-16-1 何度も行っているお店だけど、ほとんどラーメンを食べていないの…

ラーメン蓮嘉 世田谷区梅丘1-9-11 梅丘コーポ 1F 昨日のラーメンでも紹介したけど、やっぱりココが一番。 普段はスープを飲まない人も、つい飲んでしまう良質な優しい味わい。 トッピングの「地鶏半熟卵」もポイント高し。 三ツ矢堂製麺 世田谷区経堂1-21-22…

昨日のブログに「つけ麺」をひとつ忘れていました。 「大八車」 （桜新町） たまに無性に食べたくなる、この極太つけ麺。 ライ麦の麺なので、見た目よりもヘルシー。 大八車 世田谷区駒沢3-18-2 １F 寒い季節には、暖かいうどんが恋しくなる。 生姜が効いて…

最近はつけ麺とラーメンを半々くらい、その他うどんが主流になってきた。 寒いけどつけ麺→割りスープで、カラダを暖める感じかなぁ〜 「中村屋＠WestParkCafe」 （下北沢） 安定した味だけど、”ペペロン塩つけ麺”にしとけばよかったかな〜 「季織亭」 （経堂…

最近は新店開拓よりも、再訪がメイン。 流石に１２０店近くになると、新しい店はごくわずか… というワケで、今回も美味しい店を紹介。 ついでに言うと、今日で400日連続更新！500日連続を目指そう。 経堂にある『千兵衛』 初めて食べる”しそごまつけ麺” つけ…

これは美味しい！東京３店舗のうち三軒茶屋にある、手打草部うどんの「のらや」。 以前うどんも２回程紹介したが、今回はオリジナルの「黒うどんのつけ麺」 ライ麦入りの黒うどん。つけダレも、トッピングも満足感を得られ、柚子胡椒、魚粉もエッセンスとし…