鶏＋魚介、最高のバランスで無加調ラーメンのお店に通っているので、だんだん魚介オンリーのお店には遠のいていた。久しぶりに行った、三軒茶屋の行列店「めん和正」。 もしかしたら美味しいかな？と思ってたけど、やはり魚粉と甘さが合わない。 魚粉・魚介…

ラーメン店の冷やしは美味しいけど、何度も食べたいお店は少ない。 夏に何度か食べてしまう、気にいっている冷やしは、「Noodle And BAR SANCHA FUKAMI」「麺屋ぬかじ」の２店かな。 「麺屋ぬかじ」は移転を発表していて、世田谷区内での営業はあと少し。 ま…

世田谷・上町での営業はこの夏、8月10日まで。 その後は渋谷・東急ハンズ近くに屋号もそのまま移転。 よく行っているお店が次々と閉店しているが、発展的の移転ならば歓迎です。 世田谷区ではなくなってしまうので、ブログに載せる期間はあと僅か。 もちろん…

6月4日発売の本 「横山めぐみＳｌｅｅｐｉｎｇ Ｂｅａｕｔｙ」に、私行きつけの蓮嘉が紹介されている。 横山さん自身も、ホントに行きつけみたいでよく話を聞きます。 鶏と魚介のバランスが絶妙なスープ。 濃厚鶏白湯もいいけど、辛味噌つけめんもかなりヤミ…

最近は「鶏白湯」のお店が相次いでオープンしている。 ちょっとしたブームのようだが、ここ「蓮嘉」はオープンから６年ずっとこの味。 ２年前にラインナップされた「濃厚鶏白湯」は、鶏ガラ＋魚介の合わせスタンダードスープの深化版。 最後まで味わい深いバ…

最近は遅い時間まで仕事があったりして、あまり上町方面には行けなかった。 ラーメンスープが無くなった時間帯で「辛つけめん」。 麺屋ぬかじ 世田谷区世田谷2-6-5 月曜定休 「濃厚鶏白湯らーめん」の味わい深さに脱帽。 魚介とのダブルスープなので、それぞ…

新陳代謝も良くなり身体も暖まるので、辛いのもたまに食べています。 最近食べた辛い麺を３つ紹介。 新代田駅から近い坦々麺のお店。 一人女性客も多く、気軽に食べれる雰囲気。 辛さも段階的に選べてGOOD 香家 Hong Kong Dining 世田谷区代田5-29-6 11:30AM…

やはり定番のお店が美味しい。 今月いっぱいの「季織亭」にもあと数回は行けるかな。 ”濃厚鶏白湯”は限定だけど、お店の看板メニューになっている。 今回はつけめん、濃厚なのに後味サッパリ。良い出汁の証拠です。 蓮嘉 世田谷区梅丘1-9-11梅丘コーポ 1F 火…

23年続いた季織亭も今月いっぱいで終了。カウントダウンが始まった。 今までホントにお世話になりました。 あと何度か行けると思うので、最後まで堪能しよう。 鴨つけ（1300円） 鯖味噌拉麺（900円） 季織亭 世田谷区経堂2-5-14 水曜定休

最近は少しラーメン率が減っているけど、まだまだ食べている方かな。２月いっぱいで閉店してしまう、20年以上続く経堂の名店。 食べ納めってことで、ちゃーしゅー麺（900円）。 あと何度か行くチャンスがあると思うので、つけ麺や九条ねぎも食べたい。 移転…

札幌ラーメンと言えば”西山ラーメン”環七通りの「麺くらい」 コシのある力強い麺に、負けていないつけダレが絶妙なつけ麺を満喫。 醤油と味噌、どちらも西山の麺に好相性。 絶妙濃度で野菜と絡み合う、味噌がオススメかな（850円） 麺くらい 世田谷区野沢4-5…

とりあえず体調も戻りつつあり、食べたかった物に戻して行っています。 欠かせない無加調の２店を改めて紹介。 何度行ってるかわからない程通っている、梅ヶ丘「蓮嘉」 一日限定10食の”濃厚鶏白湯つけめん”は、濃厚ながら後味のしつこさのない逸品。 蓮嘉 世…

ちょっとパワーダウンしてるような、アイバンラーメンの塩。 チャーシュー増量の特製は1000円だけど、卵だけでよかったかな。 アイバンラーメン 世田谷区 南烏山3-24-7 水曜日・毎月第4火曜日定休 三軒茶屋のディープスポット、三角地帯の中華そば屋。 久し…

新店開拓もしたいけど、最近はいつものトコロに行ってしまう。 「FUKAMI」の徳島ラーメンはジャンクながら奥深い味わい。 これぞローカルフード！ Noodle and BAR SANCHA FUKAMI（フカミ） 世田谷区太子堂3-14-8 火曜定休 サッポロ味噌の西山ラーメン（西山…

リニューアルした新代田の坦々麺のお店「香家」。 辛さ控えめの”姫(890円)”に温泉卵を追加（プラス100円）。 辛味もマイルドになって美味しくいただきました。 香家 新代田本店 東京都世田谷区代田5-29-6 11:30AM〜11:00PM Last order 年中無休 三軒茶屋ディ…

経堂の老舗、季織亭の新作「ニラつけめん(900円)」 栃木・鹿沼の”ニラ蕎麦”からヒントを得たという、このつけ麺。 ニラのシャキシャキの食感が心地よく、季織亭らしい盛り付けも上品。 この秋は季織ラーメンのスペシャル版と、鰯の出汁を使ったラーメンなど…

「冷やし中華」は以前紹介したけど、FUKAMIはもうひとつの夏メニューがある。 徳島名産のすだちの酸味も美味しい「炙り肉つけそば」（800円） 他のお店では定番メニュー以外は食べないけど、ここの夏メニューは何度か食べてしまいます。NOODLE AND BAR SANCH…

ラーメン屋の冷やし中華は定番だけど、お店によってアプローチが違ってくる。 冷やし料理の難しいトコロは、「２度食べたいか？」になってくると思うので、各店工夫を凝らしているのが垣間見える。 結局スタンダードな物を求める気がしないではないけど、色…

このナチュラルな濃厚さは、ちょっとした芸術？ 極めきった感がある「蓮嘉」の”濃厚鶏白湯” 化学調味料なしでこの味わいは、他のラーメン屋では考えられません。 流石の逸品。 濃厚鶏白湯つけめん(800円）＋地鶏半熟卵（120円) 蓮嘉 世田谷区梅丘1-9-11梅丘…

最近は店主も認める、５年間の集大成！的なスープ。 ずっと魚介と鶏にこだわってきた、”バランス”が絶妙に仕上がっている。 ２日連続で確かめたけど、味わい深さはラーメンスープの域を超えている？ 近所にお店がある事に感謝です。 蓮嘉 世田谷区梅丘1-9-11…

退院してよく行くお店を再訪中。 まだ行ってないトコロもあるけど、今週には常連店は回れるかな〜 三軒茶屋の鶏白湯と言えばここ「臥龍」 モモ・ムネ肉とシンプルなネギ・メンマ。 こだわるのはどこか？明白な良質ラーメン 臥龍 世田谷区三軒茶屋1-35-3山田…

体調も戻ってきて、ラーメンをよく食べています。 やはりお米と違って消化がいい。 ホントは「白いご飯と漬物で」が一番好きなんだけど、食べ過ぎると良くないし、麺類も好きだからいいかな。 ラーメンマニアばりの連食は出来ないので、あくまでも"食事"とし…

無化調のスープが売りの、梅丘「蓮嘉」 濃厚鶏白湯が反則的に美味しい。 特製にすると1000円オーバーだが、この味を堪能して欲しい。 フライドオニオンや辛味噌が、ベストマッチングを生み出している。 ラーメン・つけ麺共に、開店11時30分〜限定10食。 時間…

長年通っているけど、いつも同じなのがいい。 新しい事は感じないけど、”シモキタ”を感じれる良質の中華そば。 中華屋とは違う、一龍オリジナルなのも地元から愛されているのかな。 一龍 世田谷区北沢2-30-11 北沢ビル １Ｆ 2月13日にオープンした家系のラー…

最近の営業形態は「ややこしい」事になっているが、ぬかじワールドは押さえたまま。 ここの世界観は、ラーメンなんだけど”和食”アプローチ。通常メニュー（写真上・辛つけ麺＋味付け卵）が個人店ならではの良さが漂う、少しづつ深化している。 平日火〜金の…

今年は一番食べた、梅丘の「ラーメン蓮嘉」 夏の鶏チャーシューや、濃厚鶏白湯など、チャレンジングなメニュー。 蓮嘉のテイストそのままに、新しい食感を提供してくれた。 今年の営業は今日で終わって、新年は３日から。 来年もまたお世話になります。 ラー…

なんだか残念感が漂うお店。 なにしろサービスの内容がわかり難い。 途中でぶつ切りチャーシューを、ご自由にどうぞと言われても… 武蔵屋 千歳烏山店 世田谷区南烏山6-2-3 最近は夜メニューに凝っている、上町の『ぬかじ』。 通常メニューもパワーアップ中。…

ウイルス性の胃腸炎にかかってしまった… 皆さんも注意していきましょう〜 つけ麺は良く食べるけど、いつも太麺で食べてました。 久しぶりに”細麺”で食べて、驚きの絡み具合！ 濃厚スープだけど、しつこさもなく鶏と魚介を堪能出来る。 NOODLE AND BAR SANCHA…

ついに出来た「濃厚鶏白湯（のうこうとりぱいたん）」 色々言わずに食べて欲しい、至高の一杯。 つけ麺（800円）地鶏半熟味玉（120円） ラーメン蓮嘉世田谷区梅丘1-9-11 梅丘コーポ 1F

新店の開拓もあまり出来ず、最近は落ち着く定番のお店に行く事が多い。新たな発見はないけど、満足度は得られるので再訪がメインになっています。 麺通世田谷区代田5-13-10 前回の”屋台”と見た目はあまり変わらないけど、背脂のラーメン。 たまにはこってり…