つけ麺

(206) 中華そば トリコ

最近の新店事情ですが、世田谷区のつけ麺はどこも似たようなフォルム。 サッパリ鶏出汁、あるいはソフトな煮干しという系統。 8月9日に出来た新しいお店「トリコ」 こちらも似た系統で、低温チャーシューというトコロまで似ている。 確かに美味しいけど、こ…

(205) 麺処もみじ

長らく続いたリーズナブルうどんのお店の跡に出来た新店。 和を基調にした落ち着いた店構えになっています。 つけめんの味は見た目通り(経堂のお店にそっくり)という感じですが、滑るお箸で食べ疲れ。 卓上調味料もないし、もう少し何とかならないのかなぁ…

(204) サバ6製麺所

以前はラーメンを食べましたが、その時はつけ麺はランナップされていませんでした。 久しぶりに行ったらメニューにつけ麺。 2種類のサバ節を使っているとの事ですが、濃厚過ぎてちょっと判りません。 チャーシューの添え方が微妙ですが、つけ麺としてのバラ…

(203) バーゴリラ(ごりらーめん)

井の頭線・池ノ上駅から東北沢方面に北上。 商店街の終わり付近にありBAR。 麺類充実のBARで、ラーメン、つけめん、まぜそばがあります。 「つけめん(1000円)」 世の中コッテリ系とサッパリ系に二分化されてきていますが、ここはどちらの良さもある印象。 …

(202) らぁ麺 時は麺なり

「三ツ矢堂製麺」→家系ラーメンの「花木屋」と麺屋さんが続く場所に2月8日に新規OPENした新しいお店。 流行りの低温調理のチャーシュー、追い出汁、全粒粉の麺など特徴的なフォルム。 味はサッパリしていて上品な感じ。 追い出汁を使っても、最後まで食べる…

(201) 東京にぼし系らーめん だいまる

昨年の7月に出来ていた、煮干し系のラーメン店。 ラーメンはサッパリ系の醤油とクリーミー系の濃厚がありますが、つけめんは後者のみ。 最初から味玉が付いていていい感じです。 極太麺は桜新町にあった「大八車」や「ふくもり」を彷彿させます。 油膜の仕上…

(200) 麺屋 禅

246沿いにある、ラーメン&つけめんのお店。 OPENしてからほどなくして、厨房機器の故障で閉店していた。 無事に営業再開していたので行ってみました。 鶏を前面に出したお店が多い三軒茶屋。 既に何軒あるだろう? 現在営業しているだけでも、「臥龍(軍鶏…

(199) 麺僧

最初に行ったのは30年前? 下北沢にラーメン屋は色々あったが、残っているのは北口の「一龍」とここ「麺僧」。 つけめんは、一昔の中華屋さん風で、特別感は皆無。 こういうお店は冒険心ではなく安心感。これで良いのだろう。 ★ 最寄り駅:小田急線・下北沢…

(198) RAMEN CAFE de IINO

馬事公苑近く、OPENしてもうすぐ1年。 やっとつけ麺を食べに行けました。 こだわりの食材や麺がウリのこのお店。 濃厚海老辛つけめん(980円) 2種類のチャーシューや麺のコシなど味は十分。 お店の雰囲気はもうひとつ好みじゃない。 また日にちを置いて行っ…

(197) 中華食堂 一番館

6月にOPENした、激安中華チェーンのつけ麺。 辛味つけ麺(600円) 奥深くない辛味スープと、平たく短い麺。 相性は悪くないけど、薄いチャーシューもあってか美味しさは感じない。 安い中華屋さんとしては、日高屋と双璧。 ★ 最寄り駅:小田急線・経堂 中華…

(196) 中華そば 西川

環八沿いにある、無加調の煮干しラーメンのお店。 つけそば(830円)は、細麺に昆布だしの香るつけダレ。 食感を変える、乾燥岩ノリをつけダレに浸して食す。 その感覚が面白く、他にはないアプローチを見せている。 チャーシューも美味しく、ラーメンも美味…

(195) らーめんMAIKAGURA

ラーメンの評判が良いこちらのお店。 以前ラーメンを食べたけど、確かに美味しかった。 季節限定メニューでつけ麺登場。 「冷製 豆乳クリームつけ麺(900円)」。 流行の低温調理の肉はイマイチですが、麺と豆乳スープ、辛薬味のバランスは面白い。 何度も食…

(194) 麺屋はる

最近の家系は、店舗によってさまざま工夫を感じる。 以前はどこに行っても変わり映えしなかったので、良い傾向だと言えよう。 「のりねぎつけめん」は、辛み白髪ねぎと家系らしく大量の海苔。 味は見たまんまで特別感は無いけど、ガッツリ系のお店なのでこれ…

(193) 横浜家系らーめん そしが屋

ついこの間行った「まるや」が閉店し、本日からこの家系ラーメン屋に模様替え。 あまり家系自体行かないけど、オープン日なので気になっていってみました。 スタンダードのつけめんの量が多い。 途中からつけダレは、薬味なしではキツイかな。 量が半分ほど…

(192) 北海

中華料理なのにお店の名前は「北海」。 定食はマンガみたいな、ご飯の大盛り加減が特徴です。 麺類も豊富にあり、つけ麺は、五目・辛みそ・坦々と3種類。 今回は「辛みそつけめん(麺1玉・800円)」。 味噌ラーメンっぽく、炒めたモヤシがどっさり。 中華…

(191) まるや

一昨年11月に出来ていた、鶏白湯のお店。 つけめん、ラーメンと共に、鶏白湯ベース。 太麺と鶏スープの相性は、悪くないがちょっと惜しい感じ。 ガッツリ行くならこのままでいいと思うが、スープの美味しさを伝えるなら肉は別にした方がいいと思う。 味は美…

(190) 麺匠 億

最近「はら匠」が閉店したあとに、煮干し推しの「麺匠 億」が出来ていた。超濃厚煮干し 辛つけめん(850円) 辛さは注文時に3段階から選べるみたいです。 平打ち麺にメンマが絡まっていて、ちょっと見ない提供の仕方。 煮干し感満載のつけダレとの相性は良…

(189) せい家 下北沢店

チェーン店は、複数行ってもひとつしか載せなかったけど・・・ 以前行った、梅ヶ丘店とつけめんの提供の仕方が違う。 6年も経過しているので、全店変更しているかもしれません。 何が違うかというと、トッピング別皿での提供。 ちょっと貧弱に見えるので、最…

(188) らーめん高はし

すずらん通りの「佐とう」が、いつの間にか「高はし」になっていた。 メニューもほぼ同じなので、店が変わったことに気が付かない人もいると思います。 家系スタンダードで、平打ち麵と辛味ダレの相性も良い。 ただチャーシューはもっと美味しくしてほしいか…

(187) 花木家 経堂本店

やはり家系という、量を重視したつけめん。 スタンダードなのより、辛いのが食べやすいかな?ということで、辛いつけめん。 こういうボリュームあるのを食べたい時には丁度良い。 やはり腹ペコの学生向けのお店かな。 最寄り駅:小田急線・経堂 ★ 花木家 経…

(186) ようすけ

新しいお店とは一線を画す、鶏白湯の「ようすけ」。 以前の「うまいの亭」から引き継ぐ美味しさは健在。 ラーメンが美味しいので、つけめんも期待です。 平打ち麺がつけダレに絡んで、絶妙な食感を味わえます。 最寄り駅:京王線・下高井戸/東急世田谷線・…

(185) 麺希

オープン初日に訪問。 鶏白湯つけめん+味玉 環七の「ふくもり」までいかないけど、かなりの太麺。 つけダレとの相性は悪くないが、もう少し冷水でやった方がしまるのでは? 味玉は今時珍しく半熟じゃない。 悪くないが見た目は半熟っぽいから、2つに切っての…

(184) こましょう

夜のみの営業の無加調の中華そば屋さん。 つけめんではなく「つけそば」の表記。 醤油と塩を選べるけど、今回は塩でチャーシュー増しにしました。 ちょっとチャーシューが多いかなと思いますが、塩加減も良くバランスよく仕上がっています。 最寄り駅:小田…

(183) ちりめん亭

極みつけめん(790円) 中華屋のつけめんといったトコロ。 つけダレは魚介推しの味わいで良いのですが、チャーシューや煮卵がもうひとつ。 これが美味しいと、また食べたくなる味になるんだけど・・・ 次回来ることがあればラーメンにしようと思います。 最…

(182) 醤

中華そば専門店のつけめん。 ここのつけめんもいたって普通。 よくありがちなバランスでした。 チャーシューがつけダレの中に入ると、豚の甘みが魚介に漬かるのが原因か? つけダレに漬かってるチャーシューが美味しい試しがない。 でも別皿だと美味しいのか…

(181) らーめん 大鳳

麺の量は普通と中盛が選べるが、今回は普通。 珍しく平打ち麵のつけめん。 トッピングはチャーシュー、ササミ、水菜、海苔。 ドロッとしたつけダレと麺のマッチングは良好。 チャーシューとササミがなんだか合ってない気がする。 全体の満足度はちょっと低め…

(180) 三ツ矢堂製麺

以前は下北沢や経堂にもあった麺屋チェーン。 タッチパネルの注文になっていて、ちょっとした居酒屋風です。 とろろ山芋鶏つけそば・並(970円) とろろ、うずらの卵が、清涼感をUP。 と言いたいところですが、元のつけダレが異常に濃い。 ホントにこんなに…

(179) 萬馬軒 花橙

以前ラーメンは食べたけど、新たにつけめんがメニューにラインアップされていた。 太麺と濃厚な味噌がよく合う。 スープ(つけダレ)が、昨年12月に食べた時より印象が良い感じ。 辛味噌つけめんもあったので、次回はそちらを食べてみよう。 最寄駅:小田急…

(178) 中華そば きび

写真に撮ると物凄く美味しそう。 ツヤツヤな麺はちょっと柔らかめ。 酸味が効いているつけダレは、甘さ、辛さも兼ねそなえている。 それにしても、あまり食べたことの無い味。 クセになるのか勢いで食べてしまうが、何だか後味は微妙な感覚。 最寄駅:京王線…

(177) 麺屋 すが田

以前のお店は結局1度しか行かなかった。 一部看板がそのままだが、新しいお店になって初訪問。 魚粉があるのも、前の店っぽいが、総合的には美味しい。 値段相応かというと微妙だが、他のメニューも食べたくなる感じ。 最寄駅:京王線・明大前/京王井の頭線…