塩ラーメンといえば澄み切ったスープに細い麺… しかしお店によって様々な解釈が許されるのがラーメン。 本当のトコロは、アイバン・オーキン氏の言葉じゃないけど”ローカルフード”。 それぞれの土地のラーメンが、色んな場所で食べられる。 更に多様化して、…

世田谷区のつけ麺を食べ歩いて１年以上経過。 既に100軒を超えて、食べた総数も多分400食くらい！ 麺とスイーツ＆パンでカラダが形成されているかな… 昨年10月28日に、つけ麺の１店目で紹介した「蓮嘉」。 集計はしていないけど、毎週のように行っているココ…

以前は”再訪シリーズ”として紹介してたけど、こう毎日食べててはなかなか書けない… と、いう事で不定期にＵＰしていきます。 最後の大手術からリハビリを始めて早一年。 ラーメン／つけ麺を主食に世田谷区内を歩き回り、徐々に復活。 ずっと休んでいた仕事も…

鶏がらと魚類のダブルスープに、太麺がからむ流石のつけ麺。 チャーシューもあるけど、鶏の味わいがいい。 様々な所に、丁寧な仕事ぶりを感じるお店。 チャレンジ精神も豊富で、また行きたくなる。★★★ 世田谷区梅丘1-9-11 梅丘コーポ 1F 最寄駅：小田急線・…