塩ラーメンといえば澄み切ったスープに細い麺… しかしお店によって様々な解釈が許されるのがラーメン。 本当のトコロは、アイバン・オーキン氏の言葉じゃないけど”ローカルフード”。 それぞれの土地のラーメンが、色んな場所で食べられる。 更に多様化して、…