坦々麺って辛味成分と、麺のバランスさえ良ければ、大抵美味しくなる気がする。 全体のバランスが秀逸なのが、この松波ラーメン。 坦々麺をメニューに持つ、それぞれお店が「その店のテイスト」を醸し出す。 通常の支那そばを食べていれば、なるほど納得の味…
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