色々行ってるけど、やっぱり梅丘の蓮嘉（れんげ）

ラーメン蓮嘉
世田谷区梅丘1-9-11梅丘コーポ 1F

鶏ガラと魚介のダブルスープが、究極の状態になってきている。
蓮嘉の基本ベースは変えないで、少しづつ深化をしてきた。
”極み鶏チャーシュー”が出来たトコロで、スタンダードのスープも深化。

今でも色々なお店で麺類を食べるが「奇をてらった物」が多く、いわゆる仕事での差は出ない。
何を乗せるか？何を使うかも大事だが、もっと大切な事があると感じる”蓮嘉のスープ”だ。