さっぱりとんこつが目に入る看板の「麺屋 凱」。 凱（かちどき）と読むのは難しい。 ２ヶ月ほど前に中華屋から引き継いでラーメン屋がオープン。 店内は綺麗でシックな造りだ。 メニューが手元にないので、初めての人は注文し難いかも。さて、つけ麺だけど、…