神田に移転した「五指山」の跡地に、今月13日に出来たお店。 店名の通りに青森の煮干しが売りだ。 すだちが乗った麺に、和風テイストのつけダレ。 ちょっと「八蔵」にアプローチが似ているかも。 節電の影響か店内の照明が暗すぎるので、味も半減する雰囲気…

高級住宅街だが最寄駅不明？な、深沢不動交差点の近く。 赤い文字の看板やノボリが結構目立ってます。 小さい店内はカウンターのみ。 つけ麺は煮干を使ったイマドキ系で、しつこさも無くあっさりしている。 まとまっているのだが、あまり特徴がない。 小さい…

前店は香月系譜の丸富出身の「まる吉」だったが、４月に引き継いで再オープンしたらしい。 以前のお店は知らないけど、今も繁盛店みたいだ。 つけ麺は３種あるけど、スタンダードに醤油を注文。 全体的には普通だけど、他と違うのは平打ち麺。 平打ち麺は”湯…